|
|
Kaassouflle Met Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
10 sprieten bieslook, 25 gram bloem, 3 eieren, 25 gram boter, 100 gram oude geraspte kaas, 1 rode paprika, 6 takjes peterselie, peper, zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 175 C. Maak de paprika schoon en snijd hem in kleine
stukjes. Verhit de boter in een pan en smoor de paprikastukjes in ca. 3 minuten
zachtjes gaar. Roer de bloem erdoor en voeg al roerende scheutje voor scheutje 1
/ 1,5 / 2,5 dl water toe. Blijf roeren tot een gebonden saus ontstaat. Roer de
geraspte kaas erdoor. Hak de kruiden fijn en roer ze door de kaassaus. Splits de
eieren. Roer de dooier(s) van het vuur af door de saus. Klop de eiwitten in een
kom stijf en spatel ze luchtig door de kaasaus. Voeg zout en peper naar smaak
toe. Schep de massa in een ingevette ovenschaal en bak de souffle in de oven in
ca. 30 minuten goudbruin en gaar. Lekker met een frisse salade.
|
|
|